1. <tt id="ume0k"></tt>
        <tt id="ume0k"><form id="ume0k"></form></tt>

        1. 热门做法:  排骨  孕妇  山药  猪蹄  羊肉  鸽子
          当前位置 :| 首页> 家常菜>

          鸽子汤的做法

          来源:未知 时间:2017-12-31

          清炖鸽子汤
          清炖鸽子汤

          做法:

          1.锅中倒水,烧开后放入料酒和鸽子,焯烫后将鸽子捞出备用
          2.砂锅中倒水,煮沸后放入姜、葱、红枣、香菇和鸽子,用小火炖1个半小时
          3.放入枸杞、木耳,20分钟后放入山药块,山药酥烂后加盐调味即可出锅

          虫草枸杞鸽子汤
          虫草枸杞鸽子汤

          材料:老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。
          制作方法
          1、将鸽子清洗干净,切成两半备用;
          2、把只鸽子放在冷水锅里煮开,去掉血末后捞起备用;
          3、把鸽子放在砂锅内,加入淹没肉的开水;加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;
          4、用大火将鸽子煮开,然后转中小火炖3个小时以上;
          5、将鸽汤盛到碗内后,再放入虫草即可。

           枸杞鸽子汤

          枸杞鸽子汤

          材料:鸽子,料酒,姜片,天麻,枸杞,盐
          步骤:
          1.鸽子清理好割掉PP,清洗干净,入加了料酒,姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
          2.再把炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子。
          3.大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。
          4.撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可。
          PS:
          炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整,鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。
          炖好的鸽子,用筷子能很容易戳过。

           山药鸽子汤


          山药鸽子汤

          材料:乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水;
          制作方法:
          1、将鸽子整理干净,沥干水分备用;
          2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;
          3、把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;
          4、加入适量清水;
          5、大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可;

          香菇枸杞鸽子汤

          香菇枸杞鸽子汤

          材料:鸽子1只(老) 干香菇10个(偏。 枸杞20颗
          制作:
          1 将鸽子清洗干净,冷水入沙锅,放入点葱姜和料酒,大火烧开,撇掉浮末,加入浸泡软洗干净的干香菇,小火顿3个小时,或者入高压锅压50分钟;
          2 鸽子炖酥后加入枸杞,调入盐。准备出锅即可;
          备注:
          因为炖的时间比较长,水一定要加很多很多,建议 用大点的沙锅,将水装到最高水位线。

          胡椒根鸽子汤

          胡椒根炖鸽子汤
           
          胡椒根炖鸽子汤原料:白鸽1只,胡椒根10克,红枣6颗,姜1片(3克),盐,料酒。
          胡椒根炖鸽子汤做法
          1、鸽子请小贩收拾干净(最好是将鸽子闷死,不要割颈放血),和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后,表皮光滑不易破烂),捞起过冷水冲淋。
          2、将胡椒根与红枣冲洗,与鸽子附件一同塞进鸽子腹中,撒上适量盐。
          3、鸽子如图中所示装进蒸碗里,再次撒一点盐,摆上姜片,注入清水(水没过鸽身1/3处即可,汤太多会冲淡鲜味),倒一小勺料酒。
          4、蒸碗盖上蒸盖(没有碗盖,就蒙一层保鲜膜),放进高压锅闭上锅盖,中火焖烧20分钟左右即可。(时间仅作参考,根据自家厨房炊具的火力定时间。)
          小贴士:
          1、胡椒根一次食用量10-15克为宜,胡椒根不能直接食用,而是喝其汤,胡椒根还可以洗净再炖煮一次汤。
          2、用普通的蒸锅隔水炖,大概要1个多小时。(蒸煮时间请根据自家的炊具特性来决定)

           虫草花淮山鸽子汤

          虫草花淮山鸽子汤

          原料:鸽子2只、淮山药50克、虫草花10克、赤小豆20克、薏米10克.
          调料:盐适量
          虫草花淮山鸽子汤的做法
          1.鸽子本来就是处理好的,已经去皮去内脏了,所以就不多说了,来看一下煲汤用的营养丰富的辅料。左边盘子里白色片状的是淮山,橙色的是虫草花,右边的是赤小豆和薏仁米。
          2.淮山、赤小豆和薏仁米用清水洗一下后用凉水浸泡十几分钟,虫草花如果买来的比较干净就不用清洗了,直接放入凉水中浸泡,如果买来的是散装的觉得可能会有些脏那就稍微洗一下,清洗过多容易把有益物质洗掉。
          3.鸽子飞水后再次放入砂锅中在,注入开水,放入姜片和浸泡好的淮山、赤小豆和薏仁米一起文火炖一个半小时。
          4.一个半小时后将泡好的虫草花连同泡好的水一同倒入,继续文火炖半小时左右。
          5.临出锅前调入适量的盐就可以了。
          赤小豆的功效
          赤小豆又称红小豆,营养价值很高,含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、皂素等。赤小豆的功效:律津液、利小便、消胀、除肿、止吐。并治下痢肠癖、解酒毒、除寒热痛肿、排脓散血、通乳汁。

          香菇枸杞鸽子汤

          香菇枸杞鸽子汤

          原料:鸽子1只(老)、干香菇10个(偏。、枸杞20颗。
          做法:
          1、将鸽子清洗干净,冷水入沙锅,放入点葱姜和料酒,大火烧开,撇掉浮末,加入浸泡软洗干净的干香菇,小火顿3个小时,或者入高压锅压50分钟;
          2、鸽子炖酥后加入枸杞,调入盐。准备出锅即可;
          备注:
          因为炖的时间比较长,水一定要加很多很多,建议 用大点的沙锅,将水装到最高水位线。

           天麻炖鸽子
          天麻炖鸽子

          健康提示此炖菜具有养血益肝,熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。

          原料:雏鸽250克。
          辅料:天麻10克、火腿50克。
          调料:盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。
          做法:
          1、将鸽宰杀干净洗净外皮;
          2、肉鸽开腹,去内脏,洗净血水,入沸水中焯过;
          3、 火腿切片;
          4、 炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片,上笼蒸2小时,取出,拣去葱姜,加入精盐、味精调味即成。

           牛奶鸽子汤
          牛奶鸽子汤

          煲汤食谱大全我爸爸养了很多鸽子,可是总是不舍的吃掉,我那时候馋也是干急,不让吃就是吃不到!今天去买鸽子,看见老板在那弄,我说了一句“呀,我看见这活生生的东西,都不忍心吃了”老板来了句“那怕啥,美味呢!” 为了让我老公看见汤能喝下去,俺把鸽子弄成一块块的了!还有就是我咋没看见那种白白的鸽子呢?

          做法:
          1、甜玉米加水和一袋纯牛奶煮,煮开的汤倒出一碗(玉米捞出也放这个碗里),剩下的汤泡鸽子5分钟,5分钟后,把鸽子捞出来
          2、把泡过的鸽子放在煲里,加入火腿片、笋片、加水,还有那碗有玉米的牛奶汤
          3、烧开后,小火炖上2个小时
          4、吃前放点盐,枸杞煮一下就好

          上一篇:鸽子汤怎么炖最营养   下一篇:花胶煲汤
          精选三肖二码准