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          黄花菜蛋汤的做法

          来源:未知 时间:2016-12-31
          黄花菜蛋汤
          黄花菜鸡蛋汤是一道简单的家常菜,主料是黄花菜100克、鸡蛋3个。
          材料
          主料:黄花菜100克、鸡蛋3个
          调料:绍酒、盐、葱姜、清汤各适量
          做法
          1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
          2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
          3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。
          健康提示
          1. 黄花菜,又名金针菜,性味甘平;
          2. 有补虚下乳,平肝利尿,消肿止血的功效;
          3. 猪瘦肉,鸡蛋滋阴补血,益智健脑,滋而不腻,补而不燥,性平味甘,久食无伤;
          4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症;
          5. 此外,据研究,黄花菜中含磷罗多,对神经系统有滋补作用;
          6. 经常用脑的知识分子,大、中、小学生,经常食用这道汤,对身体大有好处。
          食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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