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          参须红枣鲈鱼汤

          来源:未知 编辑:网络 时间:2012-11-20

          参须红枣鲈鱼汤

          原料:

          参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。

          调味料:

          米酒30毫升、油2大匙、盐适量。

          做法:

          1 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用;

          2 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。

           

          功能:

          活血、生机、美肤、健体。

          tips:

          注意煎鱼时火不要太大,最佳的火候为中火,尤其要避免把鱼煎成焦黑状,这样炖出的鱼汤才会香甜爽口(若鱼煎焦了则会有苦味)。

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